الطريقة المميزة لعمل فطائر السبانخ

طريقة عمل وتحضير فطائر السبانخ

المكوّنات

لتحضير عجينة الفطائر:

دقيق منخول - 250 غرام

خميرة - نصف ملعقة صغيرة

ملح - ملعقة صغيرة

لتحضير الحشوة:

سماق - ملعقة كبيرة

سبانخ مفروم - 500 غرام

طماطم مفرومة - 1

ملح - نصف ملعقة صغيرة

زيت زيتون للدهن - بحسب الحاجة

نصائح

- قدّمي هذه الفطائر مع اللبنة، عصير الليمون الحامض والسماق.

- جرّبي المزيد من وصفات المقبلات على موقعنا مثل اليغمش المحشو باللحم المفروم، أقراص الكبّة اللذيذة...

طريقة عمل فطائر السبانخ

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة، أخلطي الدقيق، الخميرة والملح في وعاءٍ كبير وأضيفي ماء دافئ بحسب الحاجة حتّى تتشكّل عجينة ليّنة.

2- إدعكي العجينة جيّداً بالقليل من الدقيق ثمّ ضعيها في وعاءٍ مغطّى بغطاء بلاستيكي وضعيها جانباً لحوالى ساعة حتّى يتضاعف حجمها.

3- لتحضير الحشوة، أخلطي البصل، السماق، السبانخ والطماطم في وعاءٍ كبير، أضيفي الملح وامزجي المكوّنات جيّداً.

4- صفّي خليط السبانخ من أي سائل وضعيه جانباً.

5- قسّمي العجين إلى 20 قسم وافردي كل قسم إلى دائرة صغيرة.

6- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل دائرة ثمّ أغلقيها على شكل مثلّث.

7- ضعي الفطائر على أوراق الزبدة في صينيّتي فرن.

8- إدهني الفطائر بالقليل من الزيت ثمّ أدخليها الفرن لحوالى 25 دقيقة.