طريقة تحضير كيكة موس الشوكلاته
المقادير:- 150 جرام صفار بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 150 جرام سكر
- 250 ملليلتر حليب
- 400 جرام شوكولاته داكنه
- 500 جرام كريمة خفق
طريقة عمل كيكة موس الشوكلاته
طريقة التحضير :
01 | يخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
02 | يوضع الحليب فى قدر على الموقد ويترك حتى يغلي ثم تضاف نصف الكمية على خليط البيض.
03 | يخفق هذا الخليط حتى يمتزج تماماً ثم يعاد إلى قدر الحليب مع الإستمرار فى التقليب على موقد متوسط الحرارة حتى يتلاشى الزبدة ويغلظ بعض الشىء. يترك جانباً ليبرد.
04 | تذاب الشوكولاته على حمام مائي.
05 | تصب بعض الكريمة المجهزة على الشوكولاته الدافئة ثم يُخفقا معاً.
06 | تصب بقية الكريمة المجهزة على الشوكولاته ويخفقوا حتى يتمازجوا، ثم يتركوا ليبردوا تماماً.
07 | تخفق كريمة الخفق وتقلب بلطف مع خليط الشوكولاته.
08 | يصب الموس فى أكواب زجاجية. ويبرد.
